海の精　国産特栽・麦味噌　1kg

原材料： 大豆（北海道産、青森産）、大麦（群馬産）、海の精

決め手は伝統海塩「海の精」！
九州や中四国地方でよく食べられる大麦と大豆の味噌で、麦の粒をそのまま残しています。麦麹のさっぱりした甘味と旨味が特長のきりっとした味わいで、洋風料理の隠し味にも使えて重宝です。
国内の契約農家で特別栽培（※）された丸大豆と大麦を使用。
もちろん残留農薬はありません。ポストハーベストや遺伝子組み換えの心配のある原料は使っていません。

”生”だからこそ味わえる、新鮮な味と香り！
加熱処理をしていない生タイプの味噌なので、発酵で生まれた有用な酵母菌や乳酸菌と酵素が生きています。
伝統的な製法にこだわり、昔ながらの木桶でじっくり発酵熟成させました。
酵母菌や乳酸菌などが米のデンプン質を糖化し、米と大豆のタンパク質を消化しやすいアミノ酸に分解して、おだやかな甘味と旨味を醸し出します。

残留農薬はありません。
ポストハーベストや遺伝子組み換えの心配のある原料は使っていません。
（※）慣行栽培の5割以上農薬を削減して栽培。
販売価格
1,480円(税込1,598円)
購入数