海の精　国産有機・豆味噌 700g

原料は、原料はすべて国産！
国内で有機栽培された丸大豆（非遺伝子組み換え）と、伝統海塩「海の精」だけ。

伝統製法にこだわり、豆味噌の本場の愛知県知多郡で、昔ながらの木桶を用い、加温速醸せず、石積みして加重し、2年以上じっくり発酵・熟成させました。
加熱処理しない”生”仕上げなので、酵母や乳酸菌や酵素が生きています。

※味噌表面に白い粉状の酵母が出ることがあります※
酵母・乳酸菌が活きている生味噌なので、空気に触れる部分に発生することがあります。
カビではなく産膜酵母という酵母菌の一種です。
食べても問題ありませんが、気になる場合は取り除くか、かき混ぜてお召し上がりください。
販売価格
1,540円(税込1,663円)
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